Chili-Limetten-Poulet mit Blumenkohlreis
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Chili-Limetten-Poulet mit Blumenkohlreis

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Zutaten

Chili-Limetten-Poulet

  • ½ Bund Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
  • 1 Jalapeño Chili, halbiert und entkernt
    oder 1 grüne Chilischote, halbiert und entkernt
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 1 TL Salz
  • 130 g Limettensaft
  • 115 g Olivenöl
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
  • 4 Pouletbrüste, ohne Haut, ohne Knochen
  • pflanzliches Öl zum Bestreichen des Grills

Blumenkohlreis

  • 510 g Blumenkohl, in Röschen
  • 570 g Wasser
  • 100 g Feta, zerbröckelt, zum Garnieren
    oder 100 g Pecorino Romano, zerbröckelt, zum Garnieren
  • Koriander, frisch, Blättchen abgezupft, gehackt, zum Garnieren
  • 1 Limette, in Spalten, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1937 kJ / 463 kcal
Eiweiß
57 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
21 g
gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoffe
3 g
Natrium
465 mg

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