Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Gebackenes Lachs-Sashimi mit Spargel und Sesamcreme
Zubereitung 30 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
Zutaten
Tempurateig
-
Mehl60 g
-
Speisestärke60 g
-
Eigelb1
-
Wasser140 g
-
Salz1 Prise
-
Backpulver (optional)½ TL
Sesamcreme
-
Mayonnaise selbstgemacht oder asiatische Mayonnaise aus dem Asialaden100 g
-
geröstetes Sesamöl30 g
-
Sojasauce20 g
Lachs-Spargel-Sashimi
-
Spargelstangen, grün unteres ⅓ geschält4
-
Wasser und etwas mehr zum Befeuchten400 g
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 länglichen Quadern (3 x 3 x 20 cm)800 g
-
Wasabipaste2 TL
-
Nori-Blätter längs halbiert2
-
Mehl zum Bemehlen4 EL
-
Frittieröl1000 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portionen
Eiweiß
43 g
Brennwert
3595 kJ /
859 kcal
Fett
69 g
Ballaststoffe
0.8 g
Kohlenhydrate
18 g
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