Croquetes com vinagreta de citrinos e manjericão

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 7 Std.

20 unidades

Zutaten

Mostarda de citrinos e manjericão

azeite
40 g
laranja
1
limão
1
mostarda (ver dica)
50 g
manjericão só as folhas
3 pés de
água
1000 g
vinagre
50 g

Croquetes

dentes de alho cortados ao meio
2
azeite
20 g
cebola cortada em fatias (ver dica)
200 g
vinho branco
120 g
bochechas de porco cortadas ao meio
600 g
caldo de carne
1 c. chá de
1 cubo de caldo de carne
água
250 g
folha de louro
1
tomilho só as folhas
2 pés de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
Pão ralado q.b. p/ panar (ver dica)
ovos batidos
2
Óleo q.b. p/ fritar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidade

Natrium 199 mg

Eiweiß 7.2 g

Brennwert 523.6 kJ / 125.1 kcal

Fett 8.5 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 3.9 g

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