Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Heidelbeer-Strudel mit Vanillesauce
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
12 Portionen
Zutaten
Strudelteig
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten10 g
-
Wasser, kalt100 g
-
Ei1
-
Salz1 Prise
-
Mehl250 g
-
Öl zum Bestreichen
Füllung
-
Butter weich, in Stücken120 g
-
Paniermehl80 g
-
Zucker130 g
-
Walnusshälften120 g
-
Zitronensaft20 g
-
Rum (optional)10 g
-
Zimt1 TL
-
Heidelbeeren frisch500 g
-
Heidelbeeren, TK aufgetaut und abgetropft500 g
-
Speisestärke1 geh. EL
Vanillesauce und Fertigstellung
-
Vanilleschote1
-
Milch300 g
-
Eigelb4
-
Zucker50 g
-
Puderzucker zum Bestäuben
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
84 mg
Eiweiß
7 g
Brennwert
1598 kJ /
382 kcal
Fett
18 g
Ballaststoffe
3.7 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
49 g
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