Low Carb-Gemüse-Eintopf mit Bratwurstklößchen

Name: Low Carb-Gemüse-Eintopf mit Bratwurstklößchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 g Dill; 5 g Petersilie; 250 g Möhren; 200 g Kohlrabi; 50 g Zwiebel; 30 g Butter; 150 g Porree; 600 g Wasser; 200 g Blumenkohlröschen; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 200 g Bratwürstchen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

5 g Dill abgezupft
5 g Petersilie abgezupft
250 g Möhren in Stücken
200 g Kohlrabi in Stücken
50 g Zwiebel halbiert
30 g Butter in Stücken
150 g Porree (ca. 1 Stange), in dünnen Ringen
600 g Wasser
200 g Blumenkohlröschen
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
200 g Bratwürstchen aus der Pelle gedrückt, in Klößchenform

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 278 kcal / 1164 kJ
Eiweiß: 11 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 19 g
Ballaststoffe: 5.6 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Natrium: 963 mg