Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes
TM6 TM5 TM31

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

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Zutaten

La vinaigrette aux cacahuètes

  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais (voir « Conseil(s) »)
  • 50 g de beurre de cacahuète
  • 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 30 g de miel
  • 20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 10 g d'huile de sésame
  • 10 g de sauce sriracha (optional)
  • 50 g de lait de coco

La salade

  • 150 g de chou rouge, en morceaux (5 cm)
    oder 150 g de chou blanc, en morceaux (5 cm)
  • 250 g de poivron rouge, en morceaux (5 cm)
  • 250 g de mangue, en morceaux de 5 cm
  • 5 g de feuilles de menthe fraîche, et un peu pour le dressage
  • 5 g de feuilles de coriandre fraîche, et un peu pour le dressage
  • 50 g de ciboules, émincées

Les crevettes

  • 4 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 400 g de crevettes crues surgelées, décortiquées
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1758.2 kJ / 420.2 kcal
Eiweiß
19.6 g
Kohlenhydrate
29.9 g
Fett
25.9 g
gesättigte Fettsäuren
6.2 g
Ballaststoffe
4.4 g
Natrium
1561.2 mg

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