Geräte und Zubehör
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Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 raciones
Zutaten
Carrilleras en salsa de castañas
-
6 dientes de ajo
-
60 g de chalotas
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
1000 g de carrilleras de cerdo ibérico
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
330 g de cerveza
-
1 tarro de castañas en almíbar (400 g), con su almíbar
Risotto de naranja
-
50 g de chalotas
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
250 g de arroz de grano redondo
-
70 g de vino dulce
-
350 g de zumo de naranja
-
½ cucharadita de colorante alimentario
-
1 - 2 naranjas (aprox. 12 gajos sin nada de parte blanca ni semiilas)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
25.42 g
Brennwert
3386 kJ /
810 kcal
Fett
45.59 g
Ballaststoffe
4.48 g
Kohlenhydrate
74.07 g
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