Spaghetti Haselnuss-Bolognese
TM6 TM5

Spaghetti Haselnuss-Bolognese

4.5 (42 Bewertungen)

Zutaten

  • 150 g Haselnüsse, mit oder ohne Haut
    oder 150 g Walnüsse, geschält
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 150 g Lauch, in Stücken (3 cm)
  • 3 EL italienische Kräuter, getrocknet
    oder 3 EL Herbes de Provence, getrocknet
  • 800 g Passierte Tomaten
  • 100 g Wasser
  • 2 Prisen Zucker
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 4 l Wasser
  • 1 ½ EL Salz
  • 600 g Spaghetti
    oder 600 g Teigwaren nach Wahl
  • 1 Bund Basilikum, frisch (ca. 20 g),
    Blätter abgezupft, grob zerhackt oder zerzupft
  • 60 g Parmesan, gerieben (siehe Tipp)
    oder 10 g Hefeflocken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1098.8 kJ / 262.6 kcal
Eiweiß
10.4 g
Kohlenhydrate
19.5 g
Fett
18.4 g
gesättigte Fettsäuren
2.8 g
Ballaststoffe
6.1 g
Natrium
784.8 mg

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