Spargel-Korma

Spargel-Korma

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Ghee
30 g
Zwiebeln geachtelt
120 g
Cashewkern
60 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Koriander, gemahlen
2 TL
Kurkuma
1 TL
Kardamom
½ TL
Garam Masala
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Orangenschale
½ TL
Zitronenschale
1 TL
Orangensaft, frisch gepresst
30 g
Zitronensaft, frisch gepresst
5 - 10 g
Kokosmilch
400 g
Spargel, weiß in Rauten (5 cm)
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Zucker
2 TL
Paprika, gemischt in Spalten
250 g
Koriander abgezupft
10 g
10 g Petersilie, abgezupft
Erbsen, TK
200 g
Joghurt, 3,5% Fett
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1252.7 mg

Eiweiß 14.3 g

Brennwert 2113.7 kJ / 505.2 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 9.1 g

gesättigte Fettsäuren 20.6 g

Kohlenhydrate 36.6 g

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