Apple Cider Old Fashioned

Sciroppo di arancia amara

• 3 arance (circa 170 g ciascuna), in quarti
• 200 g di acqua
• 100 g di zucchero grezzo di canna
• 5 chiodi di garofano
• 10 g di zenzero, radice fresca, a fettine
• 5 stecche di cannella
• 300 g di cubetti di ghiaccio
• 4 cucchiai di sciroppo di acero
• 500 g di succo di mela
• 1000 g di acqua tonica
• 1 mela, qualsiasi tipo, tagliata a metà e a fettine
• rosmarino fresco i rametti