![Cheesy polenta with vegetable ragù Cheesy polenta with vegetable ragù](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7dbf9ab10624eb8217d571357d71a7db/Derivates/60062b94fc2626c761d8babfd8f3480f5c38dc03.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 300 g eggplant, cut into pieces (3 cm)
- sea salt, to sprinkle
Polenta
- 80 g Gruyère cheese, cut into pieces
- 80 g Parmesan, cut into pieces (3 cm)
- 1 garlic clove
- 2 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
- 900 g water
- 200 g polenta
- 90 g unsalted butter, cut into pieces
Vegetable ragù
- 1 carrot, cut into pieces
- 1 celery stalk, cut into pieces
- 2 - 3 garlic cloves
- 180 g red onion, halved
- 20 g extra virgin olive oil
- 100 g red wine
- 2 tsp dried rosemary
- 1 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
- 1 tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 1 red capsicum, deseeded and cut into pieces
- 1 zucchini, medium and cut into pieces
- 2 Roma tomatoes, cut into quarters and deseeded
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2152.2 kJ / 514.4 kcal
- Eiweiß
- 17.7 g
- Kohlenhydrate
- 24.8 g
- Fett
- 37.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 20.3 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Natrium
- 1026.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Hasselback beetroot salad with macadamia cream
1h
Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist
1 Std. 40 Min
Mixed grain risotto
1h 25min
Super Green Pasta (Darren Robertson)
30min
Gwinganna polenta with vegetables
1 godz. 10 min
Moroccan chicken tagine with pearl couscous
35min
Eggplant and ricotta involtini
1 godz. 20 min
Ginger salmon udon with spiced cashews
35min
Soula's Spanakopita
1 godz. 35 min
Zucchini, lentil and coconut stew
30min
All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)
40min
Yiayia's Pastitsio
1 Std. 40 Min