Cremiger Erdbeer-Käsekuchen

Cremiger Erdbeer-Käsekuchen

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 9 Std. 35 Min

8 Stücke

Zutaten

Mürbeteig

Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Zucker
60 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
1 Streifen
Mehl
200 g
Eigelb
1
Salz
1 Prise
Vanilleextrakt
1 TL

Füllung und Fertigstellung

Sahne
200 g
Zucker
160 g
Speisestärke
45 g
Magerquark
350 g
Eigelb
2
Vanilleextrakt
2 TL
geriebene Zitronenschale
1 ½ TL
Wasser
10 g
Erdbeeren
250 g
Himbeeren
125 g
Mandeln, gehobelt geröstet
10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 211 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 2030 kJ / 485 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 59 g

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