Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Name: Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 900 g de dos de cabillaud; 15 g d'huile d'olive; 4 pincée de sel; 4 pincée de poivre blanc moulu; le zeste d'un citron jaune; 100 g de miel; 1 c. à soupe de quatre-épices; 50 g de chapelure; 10 g de sauce de soja; 200 g de carotte; 150 g de blanc de poireau; 100 g d'échalotes; 10 g de gingembre frais; 15 g de beurre doux; 200 g de lait de coco; quelques feuilles de coriandre fraîche

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

900 g de dos de cabillaud coupé en six portions

900 g de poisson blanc, coupé en six portions
15 g d'huile d'olive
4 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune râpé
100 g de miel
1 c. à soupe de quatre-épices
50 g de chapelure
10 g de sauce de soja
200 g de carotte coupée en tronçons (4 cm)
150 g de blanc de poireau coupé en tronçons (4 cm)
100 g d'échalotes
10 g de gingembre frais coupé en fines rondelles
15 g de beurre doux
200 g de lait de coco
quelques feuilles de coriandre fraîche