Bohneneintopf "bretonische Art"

Name: Bohneneintopf "bretonische Art"
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 150 g rote Paprika; 150 g grüne Paprika; 1 Knoblauchzehe; 80 g rote Zwiebeln; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 240 g weiße Bohnen, aus der Dose; 50 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Wasser; 2 EL Basilikumblätter, frisch; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ - 1 TL brauner Zucker

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Öl
150 g rote Paprika in Stücken (2 cm)
150 g grüne Paprika in Stücken (2 cm)
1 Knoblauchzehe in Scheiben
80 g rote Zwiebeln in Spalten
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
240 g weiße Bohnen, aus der Dose abgetropft
50 g Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
80 g Wasser
1 TL Bohnenkraut, getrocknet (optional)
2 EL Basilikumblätter, frisch in Streifen
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
½ - 1 TL brauner Zucker
80 g Oliven, schwarz, entsteint (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 164 kcal / 684 kJ
Eiweiß: 6 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 24 g
Ballaststoffe: 6.2 g
gesättigte Fettsäuren: 1 g
Natrium: 619 mg