Truskawkowy chutney z zielonym pieprzem

Name: Truskawkowy chutney z zielonym pieprzem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1800 g
Ingredients: 120 g jabłka; 350 g czerwonej cebuli; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 40 g oleju; 800 g truskawek, świeżych; 500 g cukru; 65 g zielonego pieprzu, marynowanego; 90 g octu jabłkowego; 1 łyżeczka kwasku cytrynowego; 2 łyżki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego

3.5 (2 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 1800 g

Zutaten

120 g jabłka, nieobranego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
350 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
40 g oleju
800 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
500 g cukru
oder 500 g cukru żelującego 2:1 (patrz wskazówka)
65 g zielonego pieprzu, marynowanego, odsączonego
90 g octu jabłkowego
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
oder 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżki tymianku, suszonego
1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego

Nährwerte: pro 30 g
Brennwert: 197.6 kJ / 47.2 kcal
Eiweiß: 0.2 g
Kohlenhydrate: 10.4 g
Fett: 0.7 g
gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
Ballaststoffe: 0.5 g
Natrium: 42.4 mg