Bulgur con verdure e salsa ai funghi

Bulgur con verdure e salsa ai funghi

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

6 porzioni

Zutaten

di mandorle spellate e tostate
100 g
di funghi champignon freschi affettati
200 g
di succo di limone, spremuto fresco
35 g
di sale
10 g
di funghi champignon freschi in quarti
300 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di peperone verde pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
100 g
di peperone rosso pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
100 g
di cipolla rossa tagliata a metà e poi a fette (circa 0,5 cm)
100 g
di carota pelata e tagliata a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
150 g
di passata di pomodoro
200 g
di latte di cocco
150 g
di origano secco
1 cucchiaino
di peperoncino secco piccante
½ cucchiaino
di bulgur
200 g
di acqua
400 g
di sale
½ cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 372.4 kcal / 1558.2 kJ

Eiweiß 12.3 g

Fett 18.5 g

Kohlenhydrate 41.9 g

Ballaststoffe 9.2 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Natrium 1150.1 mg

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