Falafel con salsa speziata al pomodoro, peperoni e cocco

Falafel con salsa speziata al pomodoro, peperoni e cocco

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 9 Std.

Portionen 6 porzioni

Zutaten

500 g di ceci bianchi secchi
100 g di cipolla, a pezzi
2 spicchi di aglio
½ mazzetto di coriandolo fresco, steli e foglioline
¼ mazzetto di prezzemolo fresco, steli e foglioline
¾ cucchiaino di cumino in polvere
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
1 spicchio di limone, il succo spremuto
1 uovo
30 g di pangrattato
60 g di semi di sesamo
60 g di semi di cumino nero
40 g di olio di oliva
200 g di peperoni misti, a strisce (0,5x5 cm)
10 g di pasta di curry giallo
oder 10 g di pasta di curry rosso
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
200 g di latte di cocco
1 - 2 pizzichi di zucchero
oder 1 - 2 pizzichi di zucchero di cocco
1 pizzico di pepe macinato
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
olio per frittura

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 3098.8 kJ / 740.7 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 66.7 g
Fett: 45.5 g
gesättigte Fettsäuren: 10.3 g
Ballaststoffe: 14.3 g
Natrium: 676 mg

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