Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Lingua sottovuoto con salsa verde
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 16 Std. 30 Min
4 porzioni
Zutaten
Lingua sottovuoto
-
di acqua1700 g
-
di succo di limone30 g
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di carne di vitello lingua, pulita e senza le parti grasse600 - 700 g
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di cipolla30 g
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di carota pelata20 g
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di sedano20 g
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di sale2 - 3 pizzichi
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di pepe nero macinato2 - 3 pizzichi
Salsa verde
-
di mollica di pane bianco40 g
-
di aceto di vino bianco20 g
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate70 g
-
di acciughe sotto sale diliscate e dissalate2 filetti
-
spicchio di aglio1
-
tuorlo sodo a metà1
-
di capperi sotto sale dissalati10 g
-
di sale1 pizzico
-
di olio extravergine di oliva150 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
763.8 kcal /
3195.5 kJ
Eiweiß
30.8 g
Fett
67.7 g
Kohlenhydrate
8.5 g
Ballaststoffe
1.8 g
gesättigte Fettsäuren
9.5 g
Natrium
792.7 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023
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Italien
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