Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Crespelle agli asparagi
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
8 porzioni
Zutaten
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi70 g
Crêpes
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di burro a pezzi + q.b.50 g
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di latte600 g
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di farina tipo 00250 g
-
uova4
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di sale1 pizzico
Besciamella
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di latte intero600 g
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di burro a pezzi + q.b.40 g
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di farina tipo 0050 g
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di sale½ cucchiaino
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di noce moscata grattugiata (optional)2 pizzichi
Ripieno di asparagi
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di olio extravergine di oliva30 g
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di porro a pezzi60 g
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di asparagi puliti e a pezzetti (1 cm)300
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di sale1 cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di acqua130 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
428 kcal /
1793 kJ
Eiweiß
17.2 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
38.2 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
11.8 g
Natrium
564.8 mg
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