Geräte und Zubehör
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Bœuf en croûte feuilletée
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
La pâte feuilletée
-
200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
La viande et la garniture
-
10 g d'huile d'olive
-
500 g de filet de bœuf
-
sel à ajuster en fonction des goûts
-
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
-
350 g de navets coupés en morceaux
-
350 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
huile d'olive pour le plat
-
3 gousses d'ail
-
1 oignon coupé en morceaux
-
1 jaune d'œuf battu
-
20 g de beurre détaillé en cubes
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
451.6 mg
Eiweiß
35.7 g
Brennwert
3877 kJ /
926.6 kcal
Fett
58.3 g
Ballaststoffe
6.2 g
gesättigte Fettsäuren
33.4 g
Kohlenhydrate
67.4 g
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