Lütticher Waffeln mit Schokosauce und Tonka-Schmand

Lütticher Waffeln mit Schokosauce und Tonka-Schmand

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std.

10 Portionen

Zutaten

Tonka-Schmand

Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgeschält (2 Streifen à 1 x 4 cm), 10 g Saft ausgepresst
½
Zucker
50 g
Tonkabohne
1
Schmand
400 g

Waffeln

Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
150 g
Milch
220 g
Zucker
30 g
frische Hefe zerbröselt
10 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Mehl
500 g
Eier
3
Hagelzucker
200 g
Salz
1 Prise

Schokosauce

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
200 g
Kokosfett in Stücken
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 52 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 2445 kJ / 585 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 83 g

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