Kouign-amann aux pommes et myrtilles

Kouign-amann aux pommes et myrtilles

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 24 Std.

9 portions

Zutaten

La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)

180 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
30 g de sucre en poudre

Le tourage

200 g de beurre demi-sel
200 g de sucre en poudre
4 - 5 pommes épluchées, épépinées et coupées en deux
125 g de myrtilles surgelées ou fraîches

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 155.6 mg

Eiweiß 5.1 g

Brennwert 1887.4 kJ / 451.1 kcal

Fett 19.3 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 11.9 g

Kohlenhydrate 67.1 g

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Frankreich

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