Schwedische Brottorte

Brot

• 500 g Dinkelkörner
• 100 g Mandeln
• 50 g Kürbiskerne
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 40 g frische Hefe grob zerbröselt
• 2 TL Salz
• 30 g Balsamico, dunkel
• 450 g Wasser
• Öl zum Einfetten

Creme zum Einstreichen

• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Frischkäse
• 100 g Naturjoghurt
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Paprika edelsüß
• 1 - 2 Spritzer Zitronensaft

Avocado-Creme

• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Avocados entkernt, halbiert
• 100 g Saure Sahne
• 1 Bund Schnittlauch in feinen Röllchen
• 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
• ½ TL Salz
• ¼ Prisen Pfeffer

Käse-Creme

• 100 g Cheddar in Stücken
• 100 g Saure Sahne
• 100 g Frischkäse
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Rote-Bete-Creme und Fertigstellung

• 90 g Rote Bete, gegart in Stücken
• 100 g Saure Sahne
• 100 g Frischkäse
• 1 TL Honig
• 3 Stängel Dill abgezupft
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• Radieschen zum Verzieren
• Salatgurke in langen dünnen Scheiben, zum Verzieren
• Kresse abgeschnitten, zum Verzieren