Hähnchen-Spinat-Ragout mit getrockneten Tomaten

Name: Hähnchen-Spinat-Ragout mit getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 190 g Wasser; 200 g Sahne; 60 g getrocknete Tomaten, in Öl; 550 - 600 g Hähnchenbrustfilets; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Babyspinat, frisch; 30 g Speisestärke

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Öl
10 g
Wasser
190 g
Sahne
200 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen (5 mm)
60 g
Hähnchenbrustfilets in Würfeln (3-4 cm)
550 - 600 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Babyspinat, frisch und etwas mehr zum dekorieren
100 g
Speisestärke
30 g