Geräte und Zubehör
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Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
Les bhajis à l'oignon
-
300 g d'oignons coupés en deux ou en 3 quartiers (2-3 petits oignons)
-
½ - 1 piment vert long épépiné
-
3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
-
100 g de farine de pois chiche (voir "Conseil(s)")
-
½ c. à café de levure chimique
-
½ - 1 c. à café de sel marin
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
½ c. à café de curcuma en poudre
-
1 c. à café graine de moutarde noire
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
-
100 g d'eau
-
huile neutre pour la friture
La sauce à la coriandre et au piment
-
50 g de coriandre fraîche (1-2 bouquets)
-
1 - 2 piments verts longs épépinés
-
1 cm gingembre frais épluché
-
20 g jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
-
50 g yaourt à la grecque
-
½ c. à café cumin en poudre
-
¼ - ½ c. à café sel
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
649.4 mg
Eiweiß
10 g
Brennwert
814.3 kJ /
194.6 kcal
Fett
4.4 g
Ballaststoffe
9.9 g
gesättigte Fettsäuren
0.3 g
Kohlenhydrate
34 g
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