Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La veille
- 50 g d'eau minérale
- 50 g de lait
- 8 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g de farine T45
- 100 g de farine T65
- 4 g de sel
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf
Le jour même
- 130 g de beurre de tourage
- farine T45, pour le plan de travail
- 125 g de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre
- 25 g de jaune d'œuf, et 1 jaune pour la dorure
- 12 g de fécule de maïs
- ½ gousse de vanille
- 35 g de pâte de pistache
- 50 g de pépites de chocolat
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 977 kJ / 235 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Fett
- 21 g
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Alternative Rezepte
Baguette viennoise
2 Std. 30 Min
Pâte à pizza
1u.
Brioches suisses aux pépites de chocolat
7h 5 min
Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat
1h 15min
Gros beignets à la compote de pommes
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Brioches roulées salées
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Croissants au beurre
16h 15min
Baguette tradition
15h 25min
Petits beignets chocolat et noisettes
3hod. 10min
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8 godz. 30 min
Pâte à pizza italienne
2h 5min
Pains à burgers américains
3h 15min