Kürbislasagne

Bolognese

• 100 g Parmesan, in Stücken (2 cm)
• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Kürbis (oranger Knirps), geschält, in Stücken (3 cm)
• 10 g Olivenöl
• 3 EL Bratbutter
• 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 100 g Rotwein
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 40 g Tomatenpüree
• 2 Zweigchen Rosmarin
• 1 ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer

Béchamel und Fertigstellen

• 700 g Milch
• 70 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
• 70 g Weissmehl
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• ½ TL Muskatnuss, gemahlen
• 12 Lasagneblätter
• 250 g Kürbis (oranger Knirps), in Scheiben (2 mm)