Hot Chicken Buffalo Style (2 Portionen)

Ranch-Dressing<br>

• 1 Zweigchen Liebstöckel, Blätter abgezupft
• 20 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g saurer Halbrahm
• 50 g Mayonnaise
• 20 g Weissweinessig
• ¼ TL Paprika mild
• ¼ TL Salz

Buffalo-Sauce<br>

• 15 g Butter
• 35 g Chilisauce, rot
• 10 g Honig (siehe Hintergrundinformation)
• 4 Pouletoberschenkel, mit Haut (ca. 500 g)
• Backpulver (8 g)
• 1 - 2 Prisen Salz
• ½ EL Erdnussöl

Poulet<br>

• 1 ½ Stück Baby-Lattich (Mini-Lattiche, längs geviertelt)