Sommerliche Gemüsesuppe

Name: Sommerliche Gemüsesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 500 g Wasser; 300 g Tomaten; 180 g Kartoffeln; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g gemischtes Gemüse; 100 g Sahne; 4 - 5 Stängel Basilikum

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Öl
10 g
Wasser
500 g
Tomaten in Stücken
300 g
Kartoffeln in Würfeln (1 cm)
180 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
gemischtes Gemüse (z. B. Erbsen, grüne Bohnen, Blumenkohlröschen, Möhren, Zucchini, Kohlrabi), in Würfeln (1 cm) bzw. in Stücken (3 cm)
500 g
Sahne
100 g
Minze (optional) abgezupft
1 Zweig
Basilikum abgezupft
4 - 5 Stängel