Tex-Mex-Nudeln

Name: Tex-Mex-Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 80 g Möhre; 15 g Öl; 500 g Wasser; 500 g passierte Tomaten; 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l); ½ - ¾ TL Salz; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 280 g Hörnchennudeln; 180 g rote Paprika; 200 g geräucherte Mettwürstchen; 1 Dose Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle); 100 g Cheddar, gerieben

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Möhre in Stücken
80 g
Öl
15 g
Wasser
500 g
passierte Tomaten
500 g
Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Würfel
Salz
½ - ¾ TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
¼ TL Pfeffer
Paprika edelsüß
1 TL
Hörnchennudeln (100% Hartweizen, Garzeit 7 Minuten), siehe Tipp
280 g
rote Paprika in Würfeln (1,5 cm)
180 g
geräucherte Mettwürstchen in Scheiben (1 cm), siehe Tipp
200 g
Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle) (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Cheddar, gerieben
100 g