Maultaschen in Honig-Senf-Sauce

Name: Maultaschen in Honig-Senf-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Öl; 150 g Bacon, in Scheiben; 150 g Zwiebeln; 550 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Crème fraîche; 40 g Senf, mittelscharf; 35 g körniger Senf; 50 g Honig; ¼ TL Pfeffer; 600 g Maultaschen; 250 g Weißkohl; 35 g Speisestärke; 2 Frühlingszwiebeln

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

15 g Öl
150 g Bacon, in Scheiben, in Streifen
150 g Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (5 mm)
550 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
150 g Crème fraîche
40 g Senf, mittelscharf
35 g körniger Senf
50 g Honig
¼ TL Pfeffer
600 g Maultaschen, diagonal halbiert
250 g Weißkohl, in feinen Streifen
35 g Speisestärke
2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2856 kJ / 682 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 58 g
Fett: 43 g
gesättigte Fettsäuren: 18 g
Ballaststoffe: 6.2 g
Natrium: 841 mg