Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

5.0 8 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

4 porzioni

Zutaten

Formaggio vegan

di mandorle pelate
200 g
di acqua
700 g
di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di semi di cumino
1 cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 cucchiaino
di aglio in polvere
1 cucchiaino
di sale
¾ di cucchiaino
di paprica
2 pizzichi
di agar agar
3 cucchiaini
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
600 g
olio di oliva q.b.

Crema di carote

di scalogno a pezzi
30 g
di olio di oliva
30 g
di carote a pezzi
300 g
di acqua
100 g
dado per brodo vegetale sbriciolato
1
di curry in polvere (optional)
1 cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 449 kcal / 1879 kJ

Eiweiß 13.8 g

Fett 34.4 g

Kohlenhydrate 29.6 g

Ballaststoffe 12.5 g

gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Natrium 655.9 mg

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