Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Risotto alla carbonara
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std.
4 porzioni
Zutaten
Salsa alla carbonara
-
110 g di pecorino Romano a pezzi
-
1 uovo
-
4 tuorli
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Risotto
-
30 g di scalogno
-
40 g di burro
-
10 g di olio extravergine di oliva
-
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
-
60 g di vino bianco secco
-
790 g di acqua
-
1 dado per brodo di carne o vegetale
-
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
-
200 g di guanciale a cubetti
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
2118.6 mg
Eiweiß
27.8 g
Brennwert
2970.3 kJ /
710 kcal
Fett
38.7 g
Ballaststoffe
1.2 g
gesättigte Fettsäuren
16.9 g
Kohlenhydrate
65.3 g
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