Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Gnocchi al ragù
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
Gnocchi di patate
-
800 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
-
2000 g di acqua
-
350 g di farina tipo 00
-
1 uovo (da 60 g circa)
-
1 ½ - 2 cucchiaini di sale a piacere
Ragù di carne
-
60 g di olio extravergine di oliva
-
170 g di cipolle rosse, in quarti170 g di cipolle dorate in quarti
-
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
-
80 g di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
-
600 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
-
80 g di vino rosso
-
600 g di passata di pomodoro
-
100 g di acqua
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino raso di zucchero
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
1078 mg
Eiweiß
34.2 g
Brennwert
2538.8 kJ /
606.8 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
6.5 g
gesättigte Fettsäuren
4.4 g
Kohlenhydrate
78.3 g
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Italien
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