Winterfrühstück: Möhren-Kokos-Porridge und herzhafte Pfannkuchen

Name: Winterfrühstück: Möhren-Kokos-Porridge und herzhafte Pfannkuchen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Kokosflocken; 120 g Möhren; 700 g Reisdrink; 40 g Haferflocken; 15 g Chiasamen; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 1 - 2 Prisen Salz; ½ TL Zimt; 100 g Bacon, in Scheiben; 60 g Butter; 180 g Vollkorn-Weizenmehl; 2 Eier; 10 g Schnittlauch; ½ TL Backpulver; ½ TL Natron; ¼ TL Salz; Öl zum Braten

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 Portionen

Zutaten

Kokosflocken und etwas mehr zum Bestreuen
30 g
Möhren in Stücken
120 g
Reisdrink (siehe Tipp)
700 g
Haferflocken
40 g
Chiasamen
15 g
15 g Leinsamen
Ahornsirup (optional) und etwas mehr zum Beträufeln
30 - 50 g
30 - 50 g Honig, und etwas mehr zum Beträufeln
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Salz
1 - 2 Prisen
Zimt und etwas mehr zum Bestreuen
½ TL
Bacon, in Scheiben in Streifen (siehe Tipp)
100 g
Butter in Stücken
60 g
Vollkorn-Weizenmehl
180 g
Eier
2
Schnittlauch in dünnen Röllchen, und etwas mehr zum Bestreuen
10 g
Backpulver
½ TL
Natron
½ TL
Salz
¼ TL
Öl zum Braten