Halloween Gemüseskelett mit blutigem Hummus

Name: Halloween Gemüseskelett mit blutigem Hummus
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 300 g Rote Rüben, roh; 50 g Karotten; 1 grüner Paprika; 1 gelber Paprika; 100 g Selleriestangen; 100 g Karotten; 200 g Mini-Gurken; 1 rote Paprika; 100 g Pilze, frisch; 100 g Karfiolröschen; 200 Kopfsalat, egal welcher; Granatapfelkerne; 2 Knoblauchzehen; 100 g Kichererbsen aus der Dose; 20 g Zitronensaft; 50 g Tahin; 1 TL Salz; 50 g natives Olivenöl extra

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

8 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Rote Rüben, roh geschält, halbiert und dann in Scheiben geschnitten (1 cm)
300 g
Karotten in Scheiben (2 cm)
50 g
grüner Paprika
1
gelber Paprika
1
Selleriestangen in Stücken (10 cm), je nach Dicke in Streifen geschnitten
100 g
Karotten in Stücken (10 cm), dann längs geviertelt
100 g
Mini-Gurken in Scheiben (3 mm)
200 g
rote Paprika längs halbiert, entkernt, in Stiften (5 mm)
1
Pilze, frisch in Scheiben (5 mm)
100 g
Karfiolröschen in kleine Röschen geschnitten
100 g
Kopfsalat, egal welcher Blätter getrennt
200
Granatapfelkerne für die Augen
Knoblauchzehen
2
Kichererbsen aus der Dose abgetropft
100 g
frische Heidelbeeren (optional)
10 g
Zitronensaft
20 g
Tahin
50 g
50 g Sesam, weiß
Salz
1 TL
natives Olivenöl extra
50 g