Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Colomba
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 9 Std.
12 porzioni
Zutaten
Aroma
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arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)1
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di burro a pezzi30 g
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di liquore all'amaretto15 g
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di estratto di vaniglia naturale1 cucchiaino
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di uvetta sultanina60 g
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acqua calda (non bollente)130 g
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di scorza di arancia candita a cubetti120 g
Poolish
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di lievito di birra fresco15 g
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di miele1 cucchiaino
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di farina manitoba (vedere consigli)60 g
Primo impasto
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di farina manitoba100 g
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di zucchero20 g
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tuorlo1
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uovo medio1
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di burro morbido, a pezzetti20 g
Secondo impasto
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di farina manitoba100 g
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di sale1 pizzico
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di zucchero60 g
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di burro morbido, a pezzetti55 g
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di acqua1250 g
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di succo di limone30 g
Glassa di copertura
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di mandorle pelate35 g
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di zucchero65 g
-
albume (35 g circa)1
Terminare la preparazione
-
di granella di zucchero30 g
-
di mandorle con le pelle30 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
297 kcal /
1242.8 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
12.1 g
Kohlenhydrate
44.2 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
5.1 g
Natrium
80.2 mg
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