Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

2 - 4 g de granos de pimienta rosa
4 filetes de atún fresco de aprox. 2 cm de grosor (aprox. 600 g)
150 g de cebolla roja en trozos
20 g de aceite de oliva
180 g de frutos rojos congelados variados
100 g de vino Pedro Ximénez
200 g ramilletes de brócoli pequeños
200 g de calabaza en dados de 2 cm
150 g de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de sal
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
8 gambones crudos enteros

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 200.6 mg

Eiweiß 41.1 g

Brennwert 1552 kJ / 371 kcal

Fett 10.4 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.7 g

Kohlenhydrate 22.5 g

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Spanien

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