Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Französischer Brunch
Zutaten
Brombeermarmelade mit Crémant und Vanille
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Brombeeren500 g
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Gelierzucker 2:1250 g
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Zitronensaft20 g
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Vanilleschote nur Mark½
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Schaumwein Typ Crémant100 g
Mandel-Financiers
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Butter zum Einfetten
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Mandel, geschält100 g
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Zucker170 g
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Butter in Stücken150 g
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Weizenmehl, glatt50 g
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Vanilleschote nur Mark½
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Eiweiß (Größe M)5
Omelette mit Kräutern, Ziegenkäse und Feigen und Mini-Croque Monsieur
-
Wasser600 g
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Brokkoli Röschen, (ca. 2 cm)150 g
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Gruyère Käse in Stücken120 g
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Weizenmehl40 g
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Butter in Stücken30 g
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Milch300 g
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Muskat, gemahlen½ TL
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Salz1 ½ TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 TL
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20 Scheiben BaguetteToastbrot Mini20 Scheiben
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Schinken, gekocht10 Scheiben
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Butter geschmolzen20 g
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Petersilienblätter frisch10 g
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Korianderblätter, frisch10 g
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Schnittlauch, frisch in Röllchen (ca. 0,3 mm)10 g
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Ziegenkäse, weich in Stücken200 g
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Eier (Größe M)8
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Feigen in Achtel geschnitten4
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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