Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise
Vorbereitung 50 Min
Gesamt 55 Min
4 Portionen
Zutaten
Kräuter-Hollandaise
-
Butter in Stücken250 g
-
gemischte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze), Blättchen abgezupft20 g
-
Wasser40 g
-
Zitronensaft1 EL
-
Senf½ TL
-
Salz½ TL
-
Eidotter3
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
Pochierte Eier und Fertigstellung
-
Wasser500 g
-
Eier8
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braune Champignons in Scheiben200 g
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Salz2 Prisen
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Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Olivenöl zum Beträufeln
-
Zitronensaft zum Beträufeln
-
Babyspinat, frisch gewaschen und trocken geschüttelt120 - 140 g
-
Toastbrot8 Scheiben
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
851 mg
Eiweiß
23 g
Brennwert
3375 kJ /
807 kcal
Fett
65 g
Ballaststoffe
5 g
gesättigte Fettsäuren
37 g
Kohlenhydrate
36 g
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