Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

50 g d'oignon coupé en deux
20 g d'échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
10 g de beurre et un peu pour le plat
30 g de vin blanc
1500 g de patates douces
350 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de truffe noire fraîche râpée
250 g de beaufort en tranches de 2 mm
20 g de cheddar râpé

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 664.3 mg

Eiweiß 27.3 g

Brennwert 3592.3 kJ / 862.8 kcal

Fett 56 g

Ballaststoffe 16.5 g

gesättigte Fettsäuren 36 g

Kohlenhydrate 58 g

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Frankreich

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