Gedämpfter Fisch mit Reis-Pilaw und Gemüse

Name: Gedämpfter Fisch mit Reis-Pilaw und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Möhren; 250 g Fenchel; Salz; Pfeffer; 140 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 20 g Butter; 250 g Langkornreis; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1150 g Wasser; 1 Zweig Thymian; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 600 g weiße Fischfilets; 1 TL Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

250 g Möhren in Stücken
250 g Fenchel in Stücken
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
140 g Zwiebeln halbiert
20 g Olivenöl
20 g Butter
250 g Langkornreis
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1150 g Wasser
1 Zweig Thymian abgezupft
1 Lorbeerblatt, getrocknet
600 g weiße Fischfilets (z. B. Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch)
1 TL Zitronensaft zum Beträufeln

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 513 kcal / 2145 kJ
Eiweiß: 37 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 64 g
Ballaststoffe: 5.3 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Natrium: 307 mg