Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma
Zubereitung 30 Min
Gesamt 16 Std.
20 Scheiben
Zutaten
Brühstück (am Abend zubereiten)
-
25 g DinkelkörnerRoggenkörner25 g
-
40 g DinkelflockenRoggenflocken etwas mehr zum Bestreuen40 g
-
Kürbiskerne40 g
-
Sonnenblumenkerne40 g
-
Sesam20 g
-
20 g ChiasamenLeinsamen20 g
-
Salz (5-7 g)1 TL
-
Wasser180 g
Vorteig (am Abend zubereiten)
-
Wasser kalt70 g
-
Weizen-Vollkornmehl etwas mehr zum Bemehlen120 g
-
frische Germ (ein erbsengroßes Stück)1 g
Hauptteig (am nächsten Morgen)
-
KokosölRapsöl zum Einfetten
-
Weizenmehl, glatt190 g
-
Wasser kalt100 - 110 g
-
Kurkuma, gemahlen1 EL
-
frische Germ5 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Scheibe
Natrium
99 mg
Eiweiß
4 g
Brennwert
408 kJ /
98 kcal
Fett
3 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
14 g
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