Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma
TM6 TM5

Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

4.8 (12 Bewertungen)

Zutaten

Brühstück (am Abend zubereiten)

  • 25 g Roggenkörner
    oder 25 g Dinkelkörner
  • 40 g Roggenflocken, etwas mehr zum Bestreuen
    oder 40 g Dinkelflocken
  • 40 g Kürbiskerne
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 20 g Sesam
  • 20 g Leinsamen
    oder 20 g Chiasamen
  • 1 TL Salz (5-7 g)
  • 180 g Wasser

Vorteig (am Abend zubereiten)

  • 70 g Wasser, kalt
  • 120 g Weizen-Vollkornmehl, etwas mehr zum Bemehlen
  • 1 g frische Germ (ein erbsengroßes Stück)

Hauptteig (am nächsten Morgen)

  • Rapsöl zum Einfetten
    oder Kokosöl
  • 190 g Weizenmehl, glatt
  • 100 - 110 g Wasser, kalt
  • 1 EL Kurkuma, gemahlen
  • 5 g frische Germ

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
408 kJ / 98 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
3 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
2 g
Natrium
99 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 79 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte