Coque croustillante au chocolat et à la framboise

Coque croustillante au chocolat et à la framboise

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Le crémeux au chocolat

85 g de lait entier
2 jaunes d'œufs
25 g de sucre en poudre
85 g de crème liquide 35% m.g.
110 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux (voir "Conseil(s)")

La coque croustillante

60 g de beurre doux mou
60 g de cassonade
60 g de noisettes en poudre
60 g de farine T55
20 g de crêpes dentelle, type Gavottes® émiettées
15 g de chocolat fondu (voir "Conseil(s)")
125 g de framboises fraîches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 30.5 mg

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 1865.2 kJ / 447.8 kcal

Fett 31.2 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 15.8 g

Kohlenhydrate 26.2 g

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