![Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4b37614a027f76375a0894b6eb6a7bf8/Derivates/77a421c4883fec0768d6a63f0486f9205271d05a.jpg)
Kompatible Versionen
Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le pain d'épices
- 70 g d'amandes émondées
- 70 g de noisettes
- 100 g de lait
- 250 g de miel
- 100 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 100 g de farine de seigle
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- 1 c. à café de levure chimique
- 20 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 2 c. à café de gingembre en poudre
- 70 g d'écorce d'orange confite, détaillées en dés
La compotée de mandarines-gingembre
- 5 g de gingembre frais
- 10 mandarines, coupées en morceaux
- 10 abricots secs dénoyautés et coupés en quatre
- le jus d'un citron jaune
- 50 g de sirop d'agave
- 2 pincées de poivre 5 baies
La crème chantilly
- 400 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 30 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille, égrainée
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2335.5 kJ / 559.3 kcal
- Eiweiß
- 7.3 g
- Kohlenhydrate
- 60.4 g
- Fett
- 30.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15.8 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Natrium
- 175.4 mg
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