Baba ghanoush

Baba ghanoush

4.0 19 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

920 g

Zutaten

extra virgin olive oil plus extra to grease
15 g
eggplants (approx. 1000 g)
2
lemon zested and juiced
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
garlic clove
1
plain yoghurt
50 g
tahini
25 g
sea salt to taste
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 920 g

Natrium 192.1 mg

Eiweiß 17.5 g

Brennwert 2508.1 kJ / 599.5 kcal

Fett 32.3 g

Ballaststoffe 36.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.2 g

Kohlenhydrate 76.1 g

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