Salade d'oeufs dans un nid de Pâques croustillant

Salade d'oeufs dans un nid de Pâques croustillant

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

12 parts

Zutaten

Oeufs

oeufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
6
de l'eau à remplir jusqu'à 1L

Nids de Pâques

de farine de blé et un peu plus pour travailler la pâte
250 g
d'huile d'olive
30 g
d'eau
120 g
de sel
½ c. à café

Salade d'œufs

de persil frais les feuilles uniquement
2 brins
d'échalotes
20 g
de crème aigre, 12% M.G.
30 g
de moutarde
10 g
de mayonnaise
10 g
de vinaigre
10 g
de poivre noir moulu
2 pincées
de sel
1 c. à café
de la ciboulette fraîche (optional) en garniture

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 141.3 kcal / 591.3 kJ

Eiweiß 5 g

Fett 5.9 g

Kohlenhydrate 16.5 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Natrium 143.8 mg

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