Waldmeister-Erdbeer-Torte

Waldmeister-Erdbeer-Torte

4.1 43 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

16 Stücke

Zutaten

Keksboden

Haferkekse (z. B. Hobbits), halbiert
250 g
Mandeln
100 g
Butter in Stücken
150 g

Waldmeistercreme

Pistazien, ungesalzen, geschält
60 g
Gelatine (20 g)
12 Blatt
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
600 g
Zucker
70 g
Weißwein, trocken
200 g
Waldmeistersirup
200 g
Vanillezucker, selbst gemacht
30 g
Frischkäse
400 g
Joghurt, 10% Fett
500 g

Ganache und Fertigstellung

weiße Kuvertüre in Stücken
150 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
75 g
Erdbeeren halbiert
350 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11 g

Brennwert 2495 kJ / 596 kcal

Fett 45 g

Ballaststoffe 2.9 g

Kohlenhydrate 34 g

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