Apfelgelee aus ganzen Äpfeln

Name: Apfelgelee aus ganzen Äpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Schraubgläser
Ingredients: 1100 g Äpfel; 1 Zitrone; 400 g Wasser; 250 g Gelierzucker 2:1; 1 TL neutrales Pflanzenfett; ½ Zimtstange; 2 Sternanis

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 4 Schraubgläser

Zutaten

1100 g Äpfel säuerlich (z. B. Elstar oder Wellant), mit Kernen, in Stücken (3 cm)
1 Zitrone unbehandelt, ½ TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
400 g Wasser
250 g Gelierzucker 2:1
1 TL neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
½ Zimtstange
2 Sternanis
30 g Calvados (optional)

Nährwerte: pro 1 Schraubglas
Brennwert: 407 kcal / 1702 kJ
Eiweiß: 1 g
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 102 g
Ballaststoffe: 7 g
gesättigte Fettsäuren: 0 g
Natrium: 8 mg