Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Muffin salati

di formaggio svizzero (qualsisi tipo) a pezzi
125 g
di carota pelata e a tocchetti
80 g
di zucchina a tocchetti
100 g
di erba cipollina fresca
5 g
di latte
60 g
uovo
1
olio extravergine di oliva
25 g
di farina tipo 0
80 g
di lievito istantaneo per torte salate
8 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Risotto asparagi e taleggio

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
50 g
di cipolla a pezzi
40 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di asparagi a pezzi (2 cm)
300 g
di riso Carnaroli (tempo di cottura 17 minuti)
320 g
di vino bianco
60 g
di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

Crema per la colomba

di zucchero
120 g
tuorli
5
di mascarpone
500 g

Terminare la preparazione

di Taleggio
150 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 375.7 kcal / 5925.5 kJ

Eiweiß 33.8 g

Fett 18.2 g

Kohlenhydrate 20.6 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 2.6 g

Natrium 464.7 mg

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